最近几天，佛山市南海区九江水产协会会长陈杰明一直在为筹备“庆丰收、迎小康”九江镇2020年“丰收嘉年华”而忙碌。

即将在9月22日举行的九江镇2020年“丰收嘉年华”上，将举行传统数鱼花技艺大赛、抢丰收·捉塘底大赛、网红直播带货九江特色农产品等活动，在陈杰明看来，这是又一个面向全国宣传九江水产行业品牌形象的好机会。

水产养殖业在九江有着悠久的历史和浓厚的产业氛围，从几个数据可以看出其在全国的行业地位。

根据九江镇农林服务中心提供的数据，2019年，九江生产淡水名优鱼苗超过400亿尾，算上四大家鱼鱼苗总产量超过1000亿尾，其中，加州鲈孵化量占全国总孵化量的六成。

这意味着，你在餐桌上吃的加州鲈，超过一半来自九江镇。

九江镇目前已经形成了产销一条龙的成熟产业体系。梁平 摄

全国唯一的淡水鱼苗之乡

近期，为了迎接2021年“中国淡水鱼苗之乡”称号复检，九江水产协会已经开始围绕相关复检要求，协调会员单位开展准备工作。2011年，在九江水产协会的申报下，九江镇成为全国唯一获此殊荣的小镇。

2013年，九江水产协会又成功注册了 “九江鱼苗”集体商标，授权给企业和集体使用，增加九江水产品的品牌附加值。去年年底，九江水产协会组织会员单位参加广东渔业种业博览会面向全国宣传九江鱼苗，并推介会员单位的优质引进品种墨瑞鳕。

“协会自成立以来，一直围绕行业品牌开展协会工作。”陈杰明说，通过品牌推广，不断增强九江水产的品牌美誉度和市场竞争力，提高九江水产从业人员的归属感和荣誉感。

九江水产协会会长陈杰明。梁平 摄

今年，九江正式启动申报“佛山南海加州鲈”和“佛山南海生鱼”地理标志证明商标，继续强化品牌引领作用，进一步规范商标使用管理，促进产品品质和服务提升，提高产品附加值。

在九江政商界持之以恒的品牌推广下，九江镇作为中国鱼苗重要集散地，吸引了越来越多的全国各地鱼苗中介和养殖户，每年到九江采购的外地专业客商达 3 万人次。

在陈杰明看来，九江水产养殖业之所以能取得今天的行业地位，也离不开得天独厚的自然禀赋。

西江九江河段江面宽阔，水质优良，尤其是近几年佛山市实行河长制以来，水质得到不断改善，对于提高鱼的肉质起到极大作用。

西江九江河段的优良水质从一个侧面可以得到证明。被称为广东省历史上最大水利工程的珠江三角洲水资源配置工程，将九江大桥下游约 4.2公里处的鲤鱼洲取水点，选定为工程推荐取水点，该取水点未来将向深圳和东莞的缺水地区进行供水。

九江繁荣的水产产业还催生出了成熟的上下游产业链。陈杰明介绍，九江及周边地区有着一批饲料水产业企业和动保企业，镇内还有20多家水产物流公司采购成鱼，已经形成了产销一条龙的产业体系。

为推动鱼苗产业高质量发展，九江镇也以创新方式，建立与科研机构建立合作。6月6日，九江镇启动创建省级现代农业产业园，并携手珠江水产研究所共同筹建现代农业产业研究院。省级现代农业产业园建成后，将传统培育鱼苗技术与现代先进技术相结合，培养更多优良品种的鱼苗，让九江鱼苗科研成果就地转化，进一步擦亮“中国淡水鱼苗之乡”品牌。

从马车到冷链货车的飞跃

九江水产完善的产销一条龙产业体系，并不是一天建成的。

今年73岁的九江传统鱼花技艺传承人陈锦均，见证了九江水产产业不断壮大发展的辉煌历程。

陈锦均19岁加入九江鱼苗场，开始从事鱼苗培养，在他印象中，五六十年代九江鱼苗就已经闻名全国，九江鱼苗场培养出来的很多技术人员，去到全国各省成为当地水产养殖师傅，广东省养殖场里也有不少九江人担任鱼苗养殖师傅。

九江传统鱼花技艺传承人陈锦均从19岁开始从事水产行业。黄逸豪 摄

在陈锦均刚进入水产行业的60年代，九江鱼苗陆路运输还是以马车运输和人力肩挑为主，一辆马车可以运输两桶鱼苗，马车上除了有一名车夫外，还要配置两个人在一路上用人力给鱼苗桶打氧气，如果路程超过一天，鱼苗场工作人员还要把鱼苗倒进路过的鱼塘暂养过夜，第二天再把鱼苗捞出来装桶运输，马车最远可以运输到清远英德。

到了70年代末，改革开放让九江水产行业迎来了爆发式的发展，许多外省的养殖户和中介来到九江鱼苗场排队采购鱼花，在那个没有多少人坐过飞机的年代，每天都会有三四台大卡车将九江鱼苗运输到广州白云机场，再空运到全国各地。

在80年代初，改革开放后随着人工孵化技术的成熟，九江从两三个鱼苗场一下子发展到80多个鱼苗场，诞生了一批万元户。与此同时，随着市场竞争的日趋激烈，九江水产养殖户们积极谋变，不再局限于养殖四大家鱼，不断引进新的名优品种，并从鱼苗养殖延伸到成鱼养殖领域。

九江水产行业几十年来的发展，水产物流方式的变化给陈锦均带来深刻印象的是，现在水产物流企业不再需要用马车来运输，换上了具有水温调控和自动打氧设备的专业冷链货车，鱼苗和成鱼经过长途运输到达全国多个省份后依然保持着极高的成活率。

位于九江镇南金村的广东香良水产有限公司，9月份开始每天从九江本土养殖户手中采购约20吨的加州鲈成鱼，经过食品安全检测和暂养环节后，由工人打包装车，通过陆路运输去到全国多个省份，每台冷链货车可以为成鱼提供60个小时的供氧，保证到达目的地后成鱼有超过97%的存活率。

积极谋变提高产业韧性

近期，成立超过23年的广东鱼兴港水产有限公司（下称“鱼兴港”）一直在与合作厂商不断探讨改进自研免浆黑鱼片烹饪包的配方。

鱼兴港作为“南鱼北运”的活鱼重点供销单位，即使年初受到疫情冲击，今年1月到7月水产品销售量仍然超过1.4万吨，比去年同期上涨了10.34%。

但在传统业务持续向好的同时，鱼兴港总经理郑伟仍然把不少精力放在深加工水产品的探索上，发力向线上电商领域进军。“随着年轻消费群体的崛起，新的饮食消费习惯正在改变，线上销售水产深加工产品有着广阔的市场空间。”他说。

开拓新业务领域的同时，鱼兴港试水水产品深加工领域也是希望能够减少每年成鱼价格波动给养殖户带来的损失，提高企业的抗风险能力。郑伟介绍，去年桂花鱼高价时可以卖到70元一斤，低价时仅有20多元一斤，养殖户在低价期不得不亏本出售成鱼，制作成深加工产品的话成鱼就能有一个稳定定价。

郑伟透露，鱼兴港计划未来在九江新建一家水产品加工厂，并争取在5年内实现深加工水产品占企业销售额的50%以上，开发超过20款单品，涉及10个品种的淡水鱼。

事实上，九江人在提高水产行业产业韧性上，一直没有停止探索的脚步。

今年上榜首批省级“一村一品、一镇一业”专业村名单的南金村，是南海区唯一上榜的加州鲈专业村。

该村早在2002年和2007年，分两期对村内4450亩鱼塘进行方格化整治，整治完成后每个鱼塘之间不仅能通车，还能独立排灌和接电，有效改善了方格鱼塘的管理，降低了加州鲈成鱼的运输损耗，经济效益提高了超过2倍。

产业人才梯队建设上，九江水产协会成立了青年学会，吸收35岁以下的水产行业领头人，组织他们学习吸收水产养殖的新技术和鱼苗新品种，探索抖音带货等新媒体营销方式，缓和协会会员老年化现象，推动九江水产行业的顺利接班。

【撰文】黄逸豪 赵进 梁平