把高大上的马术、卡丁车培训搬进购物中心，在餐饮店教顾客咏春拳，将佛山“黎家狮”打造成文化IP……这一个个创意十足的“金点子”，在不久的将来有望成为消费升级背景下的禅城服务新业态。

上周，佛山首个连锁品牌创新创业大赛（下称“大赛”）总决赛在禅城拉开帷幕，9个连锁品牌创新创业品牌从300多个参赛项目中脱颖而出，展开激烈角逐。大赛不仅为这些新创项目提供了展示平台，而且通过搭建项目与资本对接的桥梁，为本土项目发展壮大及外来项目落户佛山提供了窗口。

禅城区相关负责人介绍，大赛只是一个开始，接下来禅城区将为优质项目提供全方位配套服务，并计划在丰收街·菁创聚打造连锁品牌总部集聚区及创新创业基地，通过培育发展连锁产业，推动中心城区服务业升级。

瞄准消费热点

“文化+商业”成服务业升级新趋势

“我们的‘狮王阿醒’卡通形象是在佛山传统‘黎家狮’基础上创作的，希望通过融合传统文化与现代设计元素，打造一个原创IP。”金狮文化传播（佛山）有限公司总经理许翎说。作为成功杀进决赛的9个项目之一，“狮王阿醒”以民俗文化为基础，以醒狮文化为题材，打造年轻人喜好的卡通IP，并通过探索特许授权商业模式进行变现。

通过观察进入决赛的9个项目不难发现，融合文化元素正成为服务业升级的重要趋势。除了龙狮文化，武术文化也在本次参赛项目中得到了挖掘与传承。

“咏春是佛山的重要武术文化代表，我们的项目依托于咏春拳的号召力，希望打造传统与时尚融合的武术主题餐饮品牌。”佛山武术家叶问的徒孙梁旭辉带着自己的“咏春有米”餐饮品牌来到了总决赛的舞台上。据他介绍，为了传播咏春武术文化，“咏春有米”融入了一系列武术元素，比如，每天下午固定时间，店员会在店内免费教顾客咏春拳，传承佛山咏春功夫。正是凭借着创新的商业模式，最终“咏春有米”获得了本次大赛的季军。

除了融入文化元素，还有一些参赛项目通过运用大数据等信息技术，让传统产业的内涵悄然发生改变。

来自深圳的餐饮品牌“粤集”就通过信息技术，把餐饮经营的每个环节进行了数据化分析，从食材把关，到每道菜的烹饪标准，乃至收银、基层员工考核、管理层绩效等日常管理，都成为数据采集窗口，通过分析数据不断对每个流程进行优化。

作为项目创始人之一，“90后”王惠普把“粤集”定义为一家数据公司。自今年“五一”期间在广州黄埔开出首店以来，该项目迅速在多个线上平台榜单中排进首位。正是依托成熟的商业模式，该项目获得了评委青睐，成为本次大赛的冠军。

搭建对接资本桥梁

多个优质项目将落户禅城

作为佛山举办的首场针对连锁品牌的创新创业大赛，本次大赛承担着为优质项目对接资本搭建桥梁的功能。为此，总决赛邀请了能图资本、店帮主、港粤资本、璀璨资本、天图投资、宝鼎资本、琢石资本、百信商业、中国新天地等15位资深投资人及行业专家组成评审团。

“本次参赛项目质量很高，很多都创造出很好的产品，形成了优秀品牌。”大赛评委之一、宝鼎资本合伙人陈俊丽说，本次参赛的项目亮点很多，既有为传统产业注入文化元素的，也有根据时间需求进行了业态创新的。

从资本的角度看，她认为这些项目虽然规模不大，但潜力巨大，下一步需要把非常好的产品和服务进行标准化，实现稳定输出，同时要提升管理水平，以保证进行大范围推广时产品和服务品质不走样，这是连锁经营取得成功的关键。

事实上，通过参加比赛对接资本，推动项目迅速发展壮大，正是众多创业者参加本次大赛的重要目标，“经过前期的商业模式探索，我们的门店均已经实现了盈利，虽然盈利水平还不算很高，但随着规模的壮大，未来盈利能力有望得到逐步提升。”“乐转城市书房”总经理张国钰介绍，项目通过打造家庭阅读空间，为儿童健康成长提供一站式体验服务。目前，该项目还处于起步阶段，希望通过引入资本加快商业模式复制推广。

“大赛链接了政府、企业、购物中心、投资人等各个渠道，将为品牌的发展提供很大助力。”“小小王国”总经理喻文林表示，希望通过参赛能了解更多大赛整合的投资、运营、行业趋势等方面的专业知识，提升品牌经营水平。

大赛还为禅城吸引优质项目落户搭建了平台。“接下来，我们会加快在广深佛莞等珠三角发达城市落户，计划投入2000万元开设3到8家门店。”王惠普说，佛山作为粤菜的重要发源地，拥有深厚的美食文化，将成为“粤集”布局的重要一站。

“狮王阿醒”同样把佛山作为项目推广的重要基地，“目前，我们在深圳拥有一支设计团队，在北京拥有品牌推广团队，而佛山将成为我们的营销基地，负责产品开发的落地和营销。”许翎说，该项目的灵感来自于佛山的龙狮文化，这里拥有丰富的文化资源，这对于文化IP的打造非常重要，“随着品牌的推广，未来我们将在服装、箱包、3C产品等领域开发新产品，通过把传统文化符号化并重新包装，为传统产业升级赋能。”

以连锁业态促服务升级

打造连锁品牌总部集聚区

连锁品牌创新创业大赛的举办，还是禅城推动服务业升级的重要突破口。

作为佛山中心城区，服务业已经成为禅城最重要的经济支柱。近日发布的禅城区上半年经济分析显示，今年上半年，禅城区第三产业增加值510.36亿元，增长8.5%，占地区生产总值的比重达到59.1%。消费市场成为经济增长的重要稳定器，上半年全区社会消费品零售总额426.02亿元。其中，连锁业态贡献巨大。

根据去年发布的《2018佛山市禅城区连锁经营发展白皮书》显示，截至去年一季度，禅城区共有连锁品牌3008个，连锁店铺数量6677个，平均每平方公里分布连锁品牌约20个，平均每万人拥有连锁品牌约26个。其中，连锁店铺数量10个以上的连锁品牌有84个。连锁业态已经成为禅城服务业的重要支柱。

为了促进连锁产业进一步发展壮大，推动服务业升级，早在2017年禅城区就正式将“连锁企业品牌100计划”列入政府重点工作，计划打造一批连锁经营孵化培育平台，争取用3—5年引进、提升和培育100个连锁品牌企业，形成较为完善的连锁产业链，推动禅城成为连锁品牌的成长地和总部集聚区。2018年，禅城区率全国之先出台连锁经营行业扶持政策，并吸引了投资者及社会各界的广泛关注和积极参与。

禅城区相关负责人介绍，希望通过举办这场为连锁品牌定制的“双创”大赛充分挖掘培育本土优秀连锁品牌，又吸引集聚粤港澳大湾区乃至全国的优秀连锁品牌，以禅城区独有的连锁品牌发展计划和连锁企业扶持政策为支撑，整合政府、资本方、项目方、服务方、媒体等多方强势资源，实现行业推广、政策扶持、专业辅导、资本对接、选址落地等全价值链赋能。

该负责人表示，大赛只是一个开始，今年下半年禅城还将在丰收街·菁创聚打造连锁品牌总部集聚区及创新创业基地，吸引连锁品牌集聚发展，形成连锁品牌发展壮大的良好生态圈。

【记者】孙景锋

【通讯员】陈汪彦