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罗定粉葛扣肉:入口即化、肥而不腻,冬天里的绝味!


粉葛扣肉是罗定特色美食,色泽金黄,香气扑鼻,软糯可口,入口即化,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜而久负盛名。

粉葛有较高的营养价值和药用价值,素有南葛北参的说法。罗定粉葛清甜无渣,含有丰富的淀粉,入口绵滑,粉葛与五花肉相夹烹制,荤素结合,粉葛添了肉香,而扣肉少了油腻,滋味相得益彰,实属绝配。

来源】罗定市融媒体中心


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