3月26日，阴雨连绵的汕尾市城区迎来了短暂的阳光，也迎来了恢复堂食的首个周末。记者走访城区各类餐饮机构发现，随着食客的回归，城市的“烟火气”被重新点燃。

堂食暂停爱不停

多家餐厅为防疫一线送爱心餐

3月16日，汕尾发现2例无症状感染者。为进一步强化疫情防控工作措施，汕尾市城区餐饮场所全面取消堂食服务。

“暂停堂食对营业额肯定有影响，但我们也全力支持配合，相信疫情很快会过去。”汕尾市餐饮协会会长、海珍实业有限公司总经理吴惠芳告诉记者，收到暂停堂食通知后，该公司旗下的4家连锁快餐门店和2家中餐酒楼很快贴出告示，并迅速开启全员核酸检测和全面消杀工作。

戴口罩、测体温、做团餐、装盒饭、送外卖……虽然堂食服务被叫停，但海珍迅速开启了外卖服务，店内仍是一派忙碌景象。与此同时，海珍还坚持高标准、不断餐、不误餐，为奋战在防疫一线的医护人员提供坚实的后勤保障服务。“医务工作者很辛苦，我们新鲜制作了1000余份包点，第一时间送到汕尾市第二人民医院医务工作者的手中，不能让抗疫人饿肚子！”吴惠芳说。

在汕尾这座善美之城，海珍的爱心送餐行动并非孤例。3月20日，洺桂坊日料店也向附近隔离酒店的工作人员送去了数十份寿司和水果。“医护人员很伟大，他们在隔离酒店工作，一进去就要很久才能出来，希望这些美食能给予他们力量。”

堂食恢复防疫不放松

多措并举让消费者吃得放心

3月22日上午，开放堂食的消息一经公布，小岛蚝情度假餐厅总经理黄俊龙便按捺不住激动的心情，第一时间发了朋友圈：“今天开始恢复正常营业，已全面做好防疫防控工作！感谢大家！”

“您好，请测量体温，戴好口罩，扫一下粤康码和行程码。”在海珍迎喜皇宫入口处，工作人员温馨地提醒、引导每一位食客做好防疫措施，并逐一查验“两码”和体温后方予以放行。27日早上10点多，海珍迎喜皇宫大厅内几乎座无虚席，前来喝早茶的或是一家老小，或是三五好友，袅袅上升的水蒸气飘溢着浓浓茶香，充斥着悠闲惬意。“能恢复堂食肯定是好的，有一种生活气息又回来的感觉，没那么冷清了。”市民覃女士说。

“我们拓宽了餐桌的间距，所以虽然位置是坐满了，但顾客数量实际上比平时减少了40%。”吴惠芳表示，按照汕尾市城区新冠肺炎疫情防控指挥部办公室发布的通告，就餐时应当通过采取减少桌椅摆放、间隔1米、错位就餐、每桌不超过10人等措施，适当加大就餐者之间的距离。

就餐场所、设施、餐具的清洁消毒也至关重要。

“电梯是每两个小时消毒一次，酒楼的公共场所则是每天进行两次全面消毒。”天成大酒楼总经理林苗介绍道。记者进入天成大酒楼后厨发现，所有餐具严格按照“一清、二洗、三高温消毒、四红外线消毒”的流程，每名厨师都间隔一米以上作业，并佩戴手套和口罩。“汕尾素有吃鱼生、生腌虾蟹的饮食习惯，但因为疫情防控期间应尽量避免生食，我们就下架了这些生腌菜品。”林苗说。除部分有特殊原因的，员工第三针的接种率超过97%，而且每天都会进行健康打卡。

说起宵夜，几乎所有汕尾人都会想起二马路，这条美食街集纳了汕尾各类地方特色美食，但大多是小本经营，抵御风险的能力较弱。连日来的阴雨天气让这里的堂食恢复情况大打折扣，相比大型酒楼、餐饮店，这里“烟火气”的恢复速度显然慢得多。“虽然恢复了堂食，但下雨天人流量少，所以这里好多店铺都还没开。疫情反反复复，餐饮行业也挺艰难的，有一部分人不得已选择停业或离开餐饮行业另谋生路。”谈起后疫情时代下的餐饮行业发展，一名不愿透露姓名的餐饮店老板希望政府能够给予更多的政策和资金支持。

“疫情影响下，餐饮行业挺不容易的，越是这种时候，同行们更要多些互动、多些交流、抱团取暖。行业回暖需要一个过程，我相信会越来越好的！”林苗说。

【记者】陈欣欣 南小渭

【实习生】林菲彤