当前，博罗山茶正进入一年中的第二大采摘季。在博罗县产茶大镇——柏塘镇，茶农正忙着采摘、炒制山茶。

产业旺，农民富，乡村兴。山茶是博罗农业的一张名片，已成为当地乡村振兴的一大抓手。但细究博罗山茶产业的发展，尽管山茶种植面积逐年增加，但一二三产的融合发展仍处在起步阶段，茶产业联农带农的效益尚有很大上升空间。

今年，县委十三届十一次全会提出，要坚定不移以产业振兴引领乡村振兴，以“联农带农、强农富农”为工作导向，大力发展“一镇一业、一村一品”，培育做强乡村旅游、休闲农业、电子商务等“三产融合”新业态，全力打造融合工业化、商业化的现代农业产业链。

片片绿叶如何以更足的气势“接续奋斗”，谱写乡村振兴新篇？柏塘镇将依托柏塘山茶实现三产融合，为博罗茶产业的现代化探路。

优种植

柏塘山茶种植面积全县最大

日前，记者在柏塘镇罗塘村看到，成片的山茶园里，一级级绿阶梯充满层次之美。茶园中间，三五成群的茶农正在采摘茶叶。采摘后，茶农将茶青带回家，经过晾干、揉捻、炒制等工序，入口回甘的柏塘山茶便制作完成。中秋佳节将至，茶叶订单不断。茶农张春生说：“秋茶不仅产量较大，市场需求量也较大。”

罗塘村是种植柏塘山茶最多的村之一，种植面积3000多亩，全村近500户人，400多户有种植，少则几亩，多则十多二十亩。近年来，随着柏塘山茶知名度不断提升，山茶的销售和价格都上去了。靠种植山茶，村民住上了小洋房，买了小汽车。

柏塘镇山茶种植面积全县最大，全镇38个行政村，有33个村种植山茶，有山茶专业合作社及公司57家；柏塘山茶种植农户达6000多户，2万多人，占全镇农业人口的51%以上；茶叶种植面积2.3万亩，占全县种植面积的70%左右。据初步统计，年产茶青约4125吨，干茶总产量约825吨，茶叶总产值超过3.72亿元。

科技加持打造智慧茶园

柏塘山岭属于罗浮山脉一支，罗浮山种植山茶有文字记载的历史可以上溯至1700多年前的东晋年间。

多年的发展，柏塘山茶誉满广东：2015年10月，成为国家地理标志产品。2019年，柏塘镇被评为第九批全国“一村一品”示范村镇；被评为广东省“一村一品、一镇一业”专业镇。

尽管成绩亮眼，但短板也明显。种植上，全镇茶园分布小而散，连片规模化茶园较少；种植未能实现标准化，品质不一。博罗县茶叶行业协会会长卢天福说，柏塘山茶合作社众多，但种茶、炒茶的技术各有差别。也正因如此，虽然柏塘山茶获评国家地理标志产品，但一直没有将标识用起来。

如何补齐种植短板，让茶产业助力乡村振兴？接下来，该镇计划实施扩规模、提品质行动。其中，提前谋划柏塘山茶扩大种植布局规划，充分利用桉树改造契机，鼓励农民种植茶叶，逐步串点成线连片，提升茶园的连片程度和集中度。在种植的过程中，通过龙头带动、企业带头等方式，逐步实现种植标准化。

种植的现代化离不开智慧的力量。日前，记者在龙头村“一村一品”示范茶场看到，这里安装了监控系统。有了这个系统，茶农用手机就可以查看茶园的情况，实时监测到周边的环境指标。另外，还能远程监控操作滴灌、喷管系统，对茶园进行管理。作为老一辈茶农，卢天福感慨地说：“这就是科技的力量。”

该镇将努力打造“智慧茶园”，建设柏塘山茶全产业链大数据中心、信息化公共服务平台和柏塘山茶交易平台，配置全景可视化视频监控、水肥一体化智能灌溉、病虫害测报与预报、农产品质量监测等智能管理装备，实时动态做好茶园信息采集以及数字化管理，构建柏塘山茶可视、可控、可追溯的大数据综合管理体系。

柏塘镇相关负责人介绍，该镇坚持以农业供给侧结构性改革为动力，争取2025年实现茶叶种植规模超10万亩，让茶产业成为乡村振兴的支柱产业，将柏塘从茶叶专业镇延伸打造成茶产业专业强镇。

强加工

探索抹茶系列产品延伸产业链

现代农业发展已经不再是单纯的种植，还有产业链的延长、附加值的提升。深加工是其中一个特点。

目前，柏塘山茶的制作，已经突破手工炒制的局限，用上了机器。对于茶生产的探索，柏塘茶农不止于此。博罗县云雾壹号茶叶专业合作社负责人谢伟明是种植老手，他深知柏塘山茶的优势与短板。“茶叶采摘要适时，不然会影响品质、产量。”谢伟明说，“茶叶末、碎茶其实都不能销售，扔掉了挺可惜。”

该如何扬长避短？谢伟明一直在琢磨。时下抹茶在市场深受喜欢，是否可以以此为突破口？2019年5月起，他便开始尝试抹茶粉的探索。经过考察，他了解到，抹茶粉至少需达到300目以上，口感才能细腻，不然做成其他抹茶产品口感欠佳。最终，谢伟明从水泥生产中得到启发，利用球磨机来加工抹茶粉。目前，他以抹茶粉和面粉为原料，生产了绿茶面、红茶面和抹茶蛋卷，均受到消费者的喜爱。

谢伟明对茶产品的探索是柏塘茶产业发展的一个缩影。在另一个地方，柏塘山茶的衍生产品——柏塘山茶月饼刷爆了微信朋友圈。

柏塘山茶月饼挑选质优的柏塘山茶，利用研磨机研磨成细粉，通过与面粉的比例调试，做成月饼皮，让月饼富有茶香。博罗福波生态茶园专业合作社相关负责人杨锋波说，这已经是柏塘山茶月饼的3.0版。改良后，一推出就受到市场的认可。目前，柏塘山茶月饼销售额达30万元，预计今年山茶月饼销售额可达100万元。

打响衍生产品品牌

柏塘茶农还生产了茶话梅、山茶花茶等一系列茶产品，甚至将山茶与烹饪联姻，开发出一系列山茶菜肴。

柏塘山茶系列衍生产品的推出，让人看到了柏塘山茶的另一面：通过产业链的延伸，茶产品的品类越来越多。但也存在着品牌不强、规模不大、龙头效应不明显等问题。

业内人士建议，探索建立茶叶产品研发中心，充分利用柏塘全域旅游示范镇开拓茶饮料、茶食品、茶保健品和茶食品添加剂、茶日化用品等精深加工产品开发和产业化经营，延伸茶产业链，助推柏塘山茶产业的全价利用。鼓励符合条件的茶企积极探索厂房的综合利用，支持茶叶龙头企业参与茶叶精深加工终端产品开发，大力培育和发展茶机械研究生产，茶设计包装产业发展和茶文化产业发展。

记者获悉，根据该镇未来五年的茶产业发展规划，该镇拟着力引大培强，以“引凤”“集凤”的模式，撬动社会资本，设立茶产业发展基金，引入现代农业龙头企业进驻柏塘，补齐补强产业发展的产业链、供应链、价值链，大力培植本土企业，引导小散茶企、合作社靠大联强，快速步入健康发展的轨道，推动主导产业优化升级。

深融合

美丽资源助力柏塘民宿发展

推进农村一二三产业融合发展，是拓展农业新功能、培育农村新产业、增加农民收入的重要举措。近年来，博罗充分发挥乡村旅游在产业融合中的联接作用，以乡村旅游促进乡村振兴。依托自身资源和茶产业的优势，柏塘镇也在积极探索文化、旅游与农业的融合。

在乡村振兴中，柏塘镇以农村人居环境整治先行，下辖36个行政村334个村民小组，全域开展“三清三拆三整治”工作。截至目前，36个行政村全部达到“干净整洁村”标准，其中19个美丽乡村示范村均达到“美丽宜居村”标准。经过“梳妆打扮”，地处象头山和罗浮山山脉的柏塘镇，越发美丽动人。

不仅如此，在农村人居环境整治中，该镇重视文化的融入，突出柏塘山茶、客家文化等高识别度的文化符号，为乡村旅游发展提供更有利的支持。如，围绕广梅路、柏鹅公路和柏邹公路打造“四沿”地区美丽乡村示范带。柏鹅公路和柏邹公路沿线全长23公里，实现了党建、文化与绿化相融合。柏邹公路更是成为广东“十大最美公路”之一，吸引了众多游人前来打卡。

近年来，该镇依托自然风光和人文底蕴，打造乡韵乡愁亮点，培育民宿新型业态。

在柏塘镇鹅寨村，环山道路由3.5米拓宽至5.5米。进入深山有了更宽通道，空气、风景等资源价值也随之变现。民宿花开乡院就是其中一个。花开乡院投用后，不仅盘活了旧屋资源，让村民有了租金收入，还给村民提供了就业机会。村里还入股发展，第一年收益分红用于村道维护和部分人居环境整治。

进入坳头村，一栋土色的房子甚是吸引眼球，这里是民宿千贰山喜，也是由旧房子改造而成的，在设计与装饰上，与大自然融为一体。民宿负责人林菀婷说，项目融入了农耕体验、亲子活动、自然科普等，通过活动让民宿客源持续注入。“山茶是当地的一大特色。”林菀婷说，在设计旅游线路、体验项目时，每条线路、每项内容都会将柏塘山茶融入其中，或品茶、或游览茶园，或体验制茶过程。

据初步统计，柏塘镇共建设有7间民宿，分布于6个村，客房64间。记者留意到，民宿不只是单纯的住宿，而是融入了项目体验，根据当地特色，设计自助旅游体验线路，得到了不错的反响。

业内人士建议，在民宿未来发展中，该镇应充分结合柏塘镇自然资源优势，将茶园、茶叶、茶文化等IP与民宿产业相结合，拉动柏塘镇农产品销售，形成“正循环”促进经济发展，努力将柏塘镇建成粤港澳大湾区最大的现代茶产业“三产”融合发展基地。

探索融合发展做好茶文化文章

“如今，消费者不只需要冷冰冰的商品，而是更有文化性、趣味性、教育性、互动性的体验。体验经济渗透到了服务业、工业甚至农业领域，成为现代社会的第四种主导型经济形态。”博罗县文广旅体局局长陈雪花说，茶有着极深的文化内涵，品茶更是一种高雅的文化活动，茶产业具有鲜明的体验经济特征。

陈雪花认为，在现代茶产业发展中，茶的综合“体验经济”大有可为。她建议，茶产业可结合博罗全域旅游的发展，谋划好农旅融合这篇大文章，重点在茶叶、茶农、茶园等三方面入手，打造柏塘茶文化旅游体验地。同时，借鉴国内外农业庄园体验旅游产品开发经验，深挖茶文化，做到产品特色化、服务综合化、景观设计化、体验全面化、生活休闲化。

而今，这种新业态在柏塘山茶的产业发展中得到实践。龙头村的综合茶园围绕农业科普和乡村旅游来打造。只见茶园里种植了各类茶品种，向游人科普茶叶知识；柏塘山茶科普长廊，有关于茶知识、种茶历史的简介；茶文化体验区，有茶叶制作体验、茶艺介绍等。另外，还利用老屋改造了一个以茶文化为主题的农家乐，里面的布设围绕茶做文章，别致而不失农村气息。未来，这里将成为一个融合发展的示范小基地。

值得关注的还有，根据县里的部署，将在柏塘打造“百里茶香”乡村振兴示范带。“百里茶香”乡村振兴示范带长约22公里，结合当地自然资源禀赋和茶产业特色，以武深高速平安出口至石岗村为中心并辐射全镇重要提升地点，依托国家地理标志产品“柏塘山茶”，融合一、二、三产业发展，构建茶文化、茶产业现代农业产业体系。

【记者】贺小山 李燕文 朱丽婷