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质量安全+品牌提升!惠州举办茶叶品质培训班推动“小而精”产业升级


12月14日,广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所(下称“省农科院质标所”)联合省农科院惠州现代农业促进中心(下称“促进中心”)、惠州市茶文化促进会在惠州市举办“2021年惠州市茶叶质量安全管控与品牌提升培训班暨茶叶评比会”,惠州市各县区的60多名茶农、茶企工作人员、茶叶销售商等参加。

期间,广东省农业科学院多位专家、博士从农产品质量标准、品牌农产品认证管理、农产品质量安全、红茶的加工工艺等方面对参会者开展了培训。

其中,省农科院质标所、省农科院促进中心办公室主任赵沛华以“农产品质量安全与品牌建设”为题讲述了全国农产品质量安全现状、无公害食品、绿色食品、有机食品、农产品地理标志、全国名特优新认证程序及注意事项。质标所副研究员黄健祥作了题为“茶叶中农药残留安全”的报告,主要介绍了我国茶叶质量安全现状、我国农药登记制度、茶树病虫害防治推荐用药、禁限用农药问题、农产品质量安全典型案例等内容。广东省农业科学院茶叶研究所副研究员乔小燕以“红茶标准化加工技术”为主题,详细讲述了红茶市场发展,红茶萎凋、捻、发酵、干燥等全链条的标准化加工技术,以及如何通过加工工艺提升红茶品质,如何避免容易出现的问题。

培训过后,省农科院组织惠州茶文化促进会的评茶师进行了一次评茶现场教学,来自博罗、惠东的茶农、茶企,拿出自家生产的茶叶进行现场品质感官评比。高级评茶师丘燕伦会长为本次评比进行点评,指导茶企学习品鉴方法,提出提升加工技术的建议。通过以斗茶评比形式促进茶企间交流分享心得,取长补短,让茶企们在茶叶种植、加工技术上收获满满,同时也让茶企提高了对自身的产品品牌和品质意识。

据悉,2020年,惠州茶叶种植面积达到7.0万亩,总产量达到1799吨,惠州茶叶主要有柏塘山茶、惠东岩茶和山茶、龙门毛茶等三大特色茶叶,为打好惠州茶叶这张牌品牌,惠州农业部门“十四五”规划,将大力支撑发展茶叶产业,突出发展“小而精”茶叶产业,种植面积拟扩大至8万亩,总产量3000吨,让惠州茶叶向名茶的方向发展。

【记者】乌天宇

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