老香橼、老药桔、黄皮鼓，来到潮州大街小巷的特产店，这是当地人少不了会推荐的“潮州三宝”，“这东西化痰止咳，改善心肌功能，一瓶超过10年的陈年老香橼，在市面上很难买到。”在中山市驻潮州市饶平县脱贫攻坚工作组副组长苏清玲说，老香橼是一种用佛手果炮制的药膳制品，乌黑油亮、绵绵如膏，在潮州市场上成为热销的养生产品。

在潮安区归湖镇铺头村连片的佛手果种植基地内，“爪子状”的果子沉甸甸地挂在树上，中山市小榄镇驻铺头村工作队第一书记潭汝枝弯下腰，随手就摘下了一颗，“这佛手果，不仅潮汕人爱吃，很多在国外的华侨也爱吃。现在，在潮汕地区、珠三角都畅销。”

一眼望去，村中连片栽种的果树上，大都挂上了金灿灿的佛手果，分两期开发的佛手产业基地预计每年将为村集体收入增加20万元，比原有收入增加约15倍。

即将成熟的佛手果，重2-3斤

流转荒地200亩

引“金凤凰”入村20年

在铺头村，原有产业与潮州大多数村庄是一样的，主要种植橄榄树。但漫山遍野的橄榄树并没有给村里带来收益，“老橄榄树产出的橄榄果，不仅品种、品质不好，而且每斤售价才1元，还不足够付‘打果子’的工钱。” 潭汝枝说，从2016年，中山扶贫干部来到当地，就发现了农业产业的发展困境，着力引进新产业。

“我们打听后发现，潮州市虽出产佛手果，但本地种植的地方不多。” 潭汝枝说。

驻村书记摘下佛手果

2017年春节，在中山对口帮扶潮州指挥部的引荐下，潮州市一家龙头企业——广东展翠食品股份有限公司，来到铺头村进行慰问。

中山驻铺头村的扶贫干部随即抓住了机遇，与企业开展座谈。座谈会上，他们提出了发展佛手产业基地的想法。而恰巧的是，村内正有一片约50亩的竹林地，不仅面积较大，土壤也适宜种植佛手果。“这片竹林效益低下，每年只有1万多的租金。由于竹子的质量差，一掰就断，没能给村里带来效益。”中山市驻潮州市潮安区归湖镇扶贫干部刘小平说。

广东展翠食品股份有限公司作为一家食品企业，在潮州也拥有大片佛手果生产基地，对佛手果进行产业化生产、销售具有丰富的经验。“于是，我们的想法一拍即合。”刘小平说，“马上就邀请了省农科院的专家来考察，研究佛手果种植技术。”

2018年，广东展翠食品股份有限公司与铺头村四季园种养专业合作社签订了20年的合同，按照“公司+合作社+基地+农户”的模式经营管理，建设规模达200亩。

连片50亩的佛手产业基地

好果子不愁卖

村集体收益翻15倍

“我年纪比较大了，只能打些散工零工。现在这里有固定的工作，我很开心了。”潮安区归湖镇铺头村的贫困户林泽山提着小锄头，戴着草帽，正忙着给佛手基地除草。

自2018年，第一期50亩的佛山产业基地建成后，优先聘用有劳力贫困户和村民就业，目前已有5名贫困户和20多名村民参与过基地建设和管理工作，林泽山就是其中一位。“他的儿子去世了，只留下媳妇和孙子，生活比较困难。为了帮助他脱贫，我们给他安置了这份工作。” 潭汝枝说。

贫困户在基地长期务工，实现脱贫

经过2年的生长，50亩的佛手果树，今年至明年将进入丰产期。每株佛手果树的产量能达到50斤，一只金灿灿的佛手果能达到2-3斤重，“目前佛手果的农户收购价从去年的5元/斤，涨到了8—10元/斤，我们预计丰产期的一亩地可产出3000—4000斤的佛手果。”刘小平说

“引进龙头企业发展产业化种植，好果子长出来后由企业销售，我们不担心佛手果的销路问题。” 潭汝枝说，目前产出的佛手果已经被企业制作成6种佛手果系列食品，诸如外出旅游的人都爱吃的佛手果凉果，养生群体热衷的潮州特产“老香橼”以及佛手果酱等。

佛手果系列食品：佛手果凉果、老香橼

“再好的扶贫产品都要先畅通市场销路。单纯依靠政务订单是难以为继的。”中山市驻潮州市饶平县脱贫攻坚工作组组长陈光钵说，“我们希望优质的扶贫产品与市场、企业搭建长效机制，即使没有驻村书记，产业扶贫也能为村集体造血。”

“我们利用丢荒的大片竹林筑巢引凤，引来了潮州的食品龙头企业。首先解决了市场销路及种植技术难题。” 潭汝枝说，这带动村集体每年增收20万元，比原来收入增长约15倍。贫困户每户每年增收1600余元。

潭汝枝透露，下一阶段，佛手产业基地拟发展休闲农业、乡村旅游等项目，建立扶贫车间，辐射并带动周边农户种植佛手果，达到壮大村集体经济、增加村民收入、解决贫困户就业的“三赢效果”。

【采写】 曾艳春 伍杰

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