猪肉供应关系着千家万户。在非洲猪瘟疫情、新冠肺炎疫情的“双疫情”形势之下，生猪稳产保供压力大责任重。2019年以来，肇庆千方百计恢复生猪生产，目前生猪供应正常，顺利完成省下达的任务目标。而且，肇庆依然是生猪调出大市，为全省的生猪供应做出肇庆贡献。日前，记者对此进行了走访。

■华红畜牧

抓防疫抢时间促生猪生产

广东华红畜牧有限公司是华红集团的规模化养殖公司。公司总经理李长伟介绍，非洲猪瘟疫情发生以来，养猪人吃了不少苦，防疫要求也大幅提升。压力虽大，在他们的努力下，稳产保供工作也做得比较好。“非洲猪瘟前我们一年有十几万头的生猪出栏规模，疫情后受到了一点影响，但我们防疫抓得狠，影响不大。2020年的出栏量比非洲猪瘟前还有所增加，也新建了一个年出栏可达4万头的猪场。”

为了保证生猪养殖，猪场的防疫工作严之又严，李长伟形容为“极端”。“员工回猪场前要先回公司检测头发、口腔、衣服、鞋底，检测完在公司宿舍隔离一晚，第二天送去公司的桑拿点蒸桑拿，桑拿后再由专车送到猪场，外面的衣服、行李等等都不能带进猪场宿舍，到了猪场宿舍，还要再隔离观察一晚才能开始工作。”

肇庆市畜牧兽医局副局长伍儒清介绍，非洲猪瘟疫情发生后，我市养猪场对生猪的疾病处理由防治转变为防控，禁止给生猪打针，在分娩、保育阶段发现弱猪就淘汰，生猪出现一点症状就隔离。“既保证了生猪的健康，也保证了猪肉的安全。”

李长伟笑着说：“原来我们也担心这样淘汰的话，会不会半年后猪就少了一半、一年后就没了？但是操作后发现，把有问题的猪淘汰后，整个猪群的健康状况明显改善，基本没有病猪了。原来小猪的存活率是95%、96%，现在可以达到97%、98%。”

做好防疫的同时，2020年以来，广东华红畜牧有限公司一直在“抢时间”，包括加快猪场的基建、采用回交育种模式培育母猪、给母猪提前配种、养大猪等。该公司在2020年5月份左右开始新猪场的主要基建工作，10月份母猪进场，到12月底，这个场的母猪已经达到了满负荷状态，接近一万头。

李长伟介绍：“猪价比较高，我们也着急，一直在想办法缩短产出时间，希望能够尽量尽快多产生猪。”公司在高要罗勒新建的养猪场已投产生猪4万头，加上原有的近15万头，规模接近20万头，今年上半年就能产出。

2020年12月27日，华红集团位于高要区莲塘镇官塘村的50万头生猪养殖暨50万头生猪屠宰加工全产业链项目动工奠基，该项目总投资约8亿元，落成后将助力我市加快生猪产能恢复，保障市场生猪供应。

李长伟认为：“作为立足肇庆的龙头企业，我们有责任也有实力和信心，在政府和农业部门的支持下顺利扩产，为保障肇庆市民的菜篮子做贡献。”

■稳产保供

存栏生猪及能繁母猪均大增

非洲猪瘟发生以来，为了做好生猪稳产保供工作，我市采取了多项措施，从政策、资金等方面进一步对养殖户进行扶持。市政府安排了专项资金补贴全市生猪养殖户购买生猪保险，有效扩大生猪养殖保险的覆盖面。据统计，2020年安排了2335万元专项资金，全市生猪商业性保险承保了能繁母猪5.6万头，育肥猪28.1万头；政策性保险承保能繁母猪6.3万头，育肥猪43.9万头，仔猪9.6万头。

2019年10月，肇庆市农业农村局联合中国人民银行肇庆市中心支行率先探索推出“生猪活体登记+保险保单+银行授信”的金融扶持模式，通过与保险公司合作，对肇庆市益信原种猪场有限公司4000头母猪进行“活体抵押”，发放生猪扩产帮扶专项贷款500万元，这是广东省首笔生猪活体抵押贷款。这一创新举措得到了省的高度赞赏。

2020年4月，《关于加大金融支持肇庆市生猪养殖业稳产保供和绿色转型的指导意见（试行）》印发，首次从政策层面创新推出生猪活体抵押融资模式，有效拓宽了生猪养殖业融资抵押物范畴。截至2020年12月底，已通过该模式成功向养殖场（户）发放贷款4900万元，有力地推动肇庆市金融支持生猪养殖业稳产保供。

在保证全市常年消费约150万头生猪的基础上，肇庆仍是生猪调出大市，2020年获得的生猪调出奖励资金近1900多万元，其中高要获得近500万元，四会、怀集各700多万元。

肇庆市农业农村局畜牧与饲料科科长伍荣健介绍，新冠肺炎疫情发生之初，肉制品和饲料运输困难，市农业农村局也尽力帮助生猪养殖户解决实际困难，迅速联系省农业农村厅为企业开具通行证明，开辟运输“绿色通道”，共开具了112份证明，保证了生猪养殖企业的正常运转。

伍荣健介绍，2020年全市新建、改扩建的大型生猪养殖场有16家，目前已有8家投产，另外8家在今年10月底前可全部投产。这16家大型养殖场主要集中在高要、四会、广宁、怀集、封开，其中怀集最多，达到了6家。

数据展现了我市生猪稳产保供的成果。据预测，2020年全市生猪出栏量达240万头；期末生猪存栏148.4万头，同比大幅增长120.7%，完成省下达的全年目标任务（138.5万头），其中能繁母猪存栏16.5万头，同比增长144.6%。

■记者走访

猪肉价格较平稳

记者昨日走访城区部分超市、农贸市场得知，猪肉价格虽仍处于高位，但近期较为平稳。

昌大昌超市正推出排骨促销活动，原价39.9元/500克的带肉排骨，优惠价29.9元/500克，活动从1月3日持续至7日。昌大昌超市星城店的猪肉售卖员介绍，特价排骨每天限量销售75公斤。“这两天超市一开门，买排骨的顾客就排起了长队。上午9时不到，特价排骨就卖完了。”相比之下，售价为48.9元/500克的精选排骨，仍摆满了其中一个格位的大半位置。

在泰安市场，每500克排骨售价在38元—40元之间，瘦肉在36元—38元之间，“一刀切”的带皮肉在26—28元之间；厚岗市场相应肉类的价格则基本便宜1—2元。

泰安市场猪肉档主梁女士介绍，元旦前两天开始，猪肉进货价就基本以0.5元/500克的速度上涨。当天她档口的排骨售价39元/500克，瘦肉38元/500克。“想涨价又不敢涨，猪肉贵，我们生意更难做。”

记者从肇庆市农业农村局畜牧与饲料科了解到，2020年我市生猪出栏价呈“W”形波动，最高时达44元/公斤，最低时32元/公斤，市场猪肉销售价也相应波动。

入冬后，随着制作腊肉的商家增多，猪肉价格在稍微下调后再度上涨。据了解，每年年底及春节前后，生猪供不应求，价格均会相应上涨，预计今年的情况也不例外，但总体仍会是较为平稳。

【来源】西江日报

【记者】赖小琴