早上8点，刚刚来到沉香茶叶厂的詹裕福便打开全自动茶叶成形打散机，让前一晚的茶叶气味消散，制作新一天的沉香茶。

今年，他的新厂房即将全面投入生产，他决定留在电白过年，调试新设备，以期一开年就立马生产。

詹裕福，地地道道的福建安溪县人，四年前跨越千里来到茂名市电白区观珠镇沙垌村钻研沉香茶技艺。

凭着一身本领，詹裕福经营的透顶绿沉香茶叶厂无论是茶叶产量还是工人数量、设备规模都比刚来时翻了一倍。他手中的沉香茶也由最初的苦涩味道改进得甘甜可口。

“现在沉香茶受到越来越多消费者的青睐，产业规模逐年扩大，市场前景可期！”詹裕福说，做香、玩香行当的消费都偏向中高档，他想深耕普罗大众负担得起的沉香茶，让沉香行业更接地气。

安溪茶父子研制沉香茶

安溪县是铁观音的发源地，也是詹裕福的家乡。他从小就跟着祖父辈学习制作铁观音，一次偶然的机会他与电白沉香结了缘，从此从铁观音转向到了沉香茶。

2015年，詹裕福的朋友从电白带了一些白木香叶子到安溪试验做沉香茶。“当时初步做出来的沉香茶叶，要么苦，要么涩。但是像铁观音产业的成长路径一样，有着很大的改进空间。”詹裕福回忆，2015年，他父亲便和朋友一起过来电白做沉香茶研发。

产品展示图。

2017年前后，奇楠的广泛种植如雨后春笋般在观珠、电白乃至全国推广开来，给沉香茶等产品业态带来了更多探索可能。与此同时，詹裕福父亲的沉香茶也有了突破：经过三四年时间的钻研，原本苦涩的茶变得能喝了。随着沉香逐渐成为香农的摇钱树，沉香茶的市场前景愈发广阔。

“那时候我也参与了沉香茶的研发，发现茶的品质逐渐上来了，市场也来了，就想来电白专心做沉香茶。”2019年，詹裕福拖家带口来到了沙垌村的透顶绿沉香茶叶厂，成为了电白沉香行业4万从业人员中的一员，成为一名沉香茶师傅。

詹裕福介绍，沉香茶的制作工艺极为考究，选用新鲜采摘的沉香叶，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等数道工序，每个步骤都要严格把控时间和制作程度，需要耗费近40个小时才可制成。

沉香茶打入广东茶叶市场

经过三四年不断迭代，沉香茶品质和市场认可程度越来越高。

“根据市场反馈，现在的沉香茶已没有苦涩感，口感更加醇厚甘甜了。”詹裕福通过市场调研发现，小包装茶叶更受欢迎。于是，除了大规模的批发生产，直接面向消费者的小包装沉香茶也纳入了詹裕福的生产线，包含红茶和青茶两个品种，具有便捷携带和方便冲泡的特点，并且价格适中。

“只有不断推广沉香茶，让消费者爱上沉香茶，才能让更多人喜欢上电白沉香。”詹裕福说。

随着市场接受程度提高，从事电白沉香的企业数量和产品产量正逐年提升，曾经偏安一隅的小型集散地摇身一变成了中国沉香第一街，商铺作坊近1000家，产业产值达10亿元。

如今，詹裕福的沉香茶厂也从2019年的年产量2万斤左右上升到2023年的近7万斤。这四年里，詹裕福发现消费者群体发生了悄然变化：最初来自传统沉香产业转变为来自茶叶市场。“这证明了沉香茶在市场上的受欢迎程度。”他说。

扩大生产规模、引进先进设备，是詹裕福2024年的头等大事。连日来，他都在忙着搬迁新厂房，厂房面积增加到了原来的两倍，并引入了全自动揉捻机、综合做青机等先进设备。比如，新引进的全自动茶叶成形打散机较传统方式可以节省三四个人的人工。

探索沉香茶的出圈打法

在詹裕福看来，只有完善的产业链才能带动产业走得深走得实。在上游，詹裕福的百亩沉香种植基地就有一支30个当地人组成的采摘团队；在下游，则联合了本地及大江南北的物流、包装和销售服务，实现电白沉香的新鲜叶子“一步到位”送到消费者口中。

与詹裕福一样，他的妻子也在探索着沉香行业的出圈打法。詹裕福的妻子同样是异乡人，在电白做沉香带货主播已有4个年头。“沉香茶需要经过20多道工序才能完成，口味甘甜……”在詹裕福的耳濡目染下，妻子范亚娜对沉香茶的制作工艺已熟稔在心。

詹裕福接受南方+记者采访。

目前，电白有从事沉香产业的人员近4万人，拥有市级以上沉香龙头企业5家、区级65家，形成了种植、加工、销售“一条龙”的经营模式，产业年产值达40多亿元，正加速向年产值100亿元的目标迈进。

产业兴旺，必然带来新的就业。詹裕福的新厂房，将有超过15名工人投入沉香茶的生产，而沙垌墟更是全墟80%的村民投身于沉香行业，其中有着不少像詹裕福这样的异乡人。

对于未来，詹裕福认为，品质是市场竞争的核心。他将带领团队，继续在工艺和品质上进行改良，以满足不同消费者的需求。“无论是口感还是品质，希望更多人品尝到沉香茶的独特之处。”他说。

【总策划】王更辉

【策划】孙朝阳 陈戈

【统筹】毕式明 汤凯锋

【执行统筹】赵文君  陈丹佳 刘俊 刘栋铭

【采写】南方+记者 杨金凤 邓建青 实习生 李宗懋

【摄影】南方+记者 邓建青 实习生 李宗懋

【视频】李宗懋 陈锴进

【海报】区洁莹 李宗懋