开栏语：

去年，面对复杂多变的国际国内经济形势，阳江企业家不等不靠、主动求变，虽所处赛道不同，但都各自精彩，展现了企业家的担当和作为。

阳江是一座幸福之城，更是一座奋斗之城。从五金刀剪到海上风电，都是一代代阳江企业家们接力奋斗的结果。

“此时不拼，更待何时”。回首2023，我们硕果累累；期待2024，我们信心十足。南方日报阳江记者站与阳江市工商联一起策划了《阳商面对面》专题栏目，通过一个个人物故事，展现阳商们锐意进取、拼搏奋发的企业家精神面貌。

●人物档案

广东鼎元食品科技有限公司董事长 朱素莲

2023年，对于广东鼎元食品科技有限公司董事长朱素莲来说，是忙碌的一年。她跑了十几场省内外的展览会和推介会。2023深圳国际渔博会、青岛举办的第二十届中国国际农产品交易会等，都留下了她和鼎元食品的身影。她说，她就是想让更多人知道阳江的海产品，知道阳江的预制菜。

2023年，鼎元食品加大投入，坚持产学研合作，通过标准化加工，建立了预制菜研发平台，利用科研技术解决产品营养、口感和新鲜度等问题，做到安全、高效、可溯源，全线保证预制菜的品质与安全，打造了餐饮企业的水产预制菜的中央厨房。并配有实验室，负责对原料、包装材料、半成品、成品的微生物进行检测。

特别值得一提的是，鼎元食品结合阳江特色，研发了预制菜豉汁金鲳鱼，简单几步便可还原家的味道，深受客户好评。鼎元食品预制菜的成功，正是阳江以种业为特色，养殖业为主导，配套产业为基础，打造从海洋到餐桌的“海水种苗、海洋牧场、预制菜、绿色食品”的现代化海洋牧场全产业链的生动体现。

提起为什么要做海产品的预制菜，朱素莲回答，她不希望一提起金鲳鱼，一提起海鲜，大家都说外市。在朱素莲看来，阳江有着得天独厚的生态海洋牧场，阳江的海产品也很好。

就如她的鼎元食品位于阳江市阳东区东平镇，西南沿海，南临南海，海洋资源丰富。公司自有水产养殖基地210亩，主要养殖石斑鱼及南美白对虾等水产品。而阳江全市拥有闸坡、东平、沙扒、溪头、河北、对岸和江城7个渔港，其中闸坡渔港和东平渔港是国家级中心渔港，是国内国家级中心渔港最多的地级市之一。朱素莲希望通过一产二产相结合的方式，把阳江的海产品推广出去，带动养殖户增收。

2023年，对于鼎元食品是收获感满满的一年。除了研发预制菜，还为出圈的淄博烧烤贡献了不少力量。鼎元食品根据客户要求提供烧烤半成品，完成洗净、处理内脏、腌制、穿串等步骤，通过冷链物流发往淄博、青岛等地。用朱素莲的话来说，烧烤师傅解冻后连调料都不用放，就可以直接烤了，做到了省时省力，方便快捷。

除了预制菜和烧烤用的产品外，鼎元食品在休闲食品方面也重点发力。鼎元食品的零食通过烘烤的方式，在保留海产品鲜甜度的基础上，增加酥脆口感，深受消费者的喜爱。朱素莲说，鼎元食品的爆款零食产品即食鳗鱼干，挑选新鲜海捕鳗鱼，肉质鲜美，每一条都新鲜十足。因为鱼小，只能用人工的方式进行处理。虽然费人工，但在她看来，这种休闲食品营养卫生，比其他充满“科技狠活儿”的零食健康多了。

怎样把阳江的好产品推广给更多的客户，除了线下的现场推介会，鼎元食品也积极走到线上。请电视剧《西游记》玉兔精扮演者李玲玉女士为即食鳗鱼干抖音直播带货，公司产品金鲳鱼预制菜、一夜埕系列产品参与深圳宜和购物频道电视直播……2023年3月，第十二届广东现代农业博览会授予鼎元食品“数字农业营销标杆”荣誉证书。

除了做产品，做渠道，朱素莲在企业管理上也狠下功夫。在2022 年鼎元食品获得阳江市阳东区重点农业龙头企业称号的基础上，2023年1月，鼎元食品在广东股权交易中心展示，进入乡村振兴板。2023年4月，鼎元食品通过ISO9001质量管理体系认证。目前，已有券商在对鼎元食品进行上市辅导。在朱素莲看来，通过上市辅导，规范企业运营管理方方面面，让企业发展更为健康，比取得上市结果更为重要。

向海而兴、向海图强。

正是有朱素莲这样充满不服输劲头的企业家，正是有鼎元食品这样锐意进取的企业，阳江才能构建种苗、养殖、加工、冷链、仓储、物流等完整的深蓝渔业产业链，才能推进海洋渔业高质量发展，建设广袤海洋之上的“蓝色粮仓”。

【策划】张文彤 杨世华

【撰文】黄林 赵强 通讯员 邓雅方

【图片】受访者提供