从5月21日开始，2022年“国际茶日”中国主场活动和潮州工夫茶大会在潮州接连举办，向世界奉献了一场极具潮州特色的茶界盛宴。

连日来，潮州敞开胸怀，喜迎八方来客。来自全国各地客商、茶企和茶文化爱好者等齐聚潮州这个“中国茶乡”，煮茶品茗、把盏论道。牌坊街上、韩文公祠、大会会场，处处茶香飘溢，欢声笑语。国际茶叶组织、商协会代表以及国内56个民族也以“全球云上茶会”的形式，“云”上相聚共品好茶。

借助盛会，潮州向全球递出了凤凰单丛茶这张名片，也真诚地捧出了邀请函：拥有“好山好水好工夫”的潮州，愿与全世界茶界携手共谋茶文化、茶产业高质量发展，与世界共享茶香，让“好工夫”传扬四方。

共品好茶 茶商茶客远道而来

“来来来，请食茶……”5月21日上午，潮州牌坊街满街弥漫着浓浓的工夫茶香。作为“国际茶日”中国主场活动的其中一场，“潮·工夫茶宴”在这里举办。袅袅潮音中，来自四面八方的茶友们汇聚一街，三五人聚成一席，就着竹编环保茶座、坐在竹编椅上悠然喝着工夫茶，呈现出一场全民饮工夫茶的文化盛宴。

“潮·工夫茶宴”采取线下为主、线上同步进行的方式开展。设于现场的一块大屏幕，正播放着世界各地爱茶人一同喝茶的视频，“国际茶日”的主题——“茶和世界·共品共享”，在这一场景中得以淋漓尽致地展现。

每一桌茶席都有一位负责主持的工夫席主。在整场茶宴中，他们分别冲泡芝兰香、蜜兰香和黄枝香三种凤凰单丛茶，给茶客们品尝。除了分享好茶，他们还为茶客们分享茶知识、交流饮茶体会。

“茶汤清淡幽香，有回味，品质非常好，点赞！”“来潮汕地区30年了，第一次参加这么大型的茶宴，非常有意义。”对于这场精心安排的工夫茶宴，茶客们纷纷点赞。江西籍茶客吴北虎说，活动方不仅非常注重茶叶的品质，使用的茶具和茶器也是精心搭配，能立马让人感受到潮州浓厚的茶文化氛围。“建议潮州可每隔一两年举办一次大型茶宴活动，从而不断扩大自身影响力。”

共品好茶的氛围，在大会期间处处能够感受得到。5月22日，在潮州市韩文公祠也举办了一场围炉观茶·工夫雅集主题活动。活动邀请一批茶商茶客，以“茶+”的形式结合潮州陶瓷、潮剧、潮绣等潮州城市名片，共同打造一场沉浸式大型雅集。

韩文公祠内，茶香四溢，茶客们围坐一席，品尝着清香的凤凰单丛茶。长廊底下，一批汉服爱好者穿着不同形制的服饰，泡茶慢聊，交流经验。大家轻嗅茶香，慢慢啜饮，细细品鉴。

“我是特意从河源来潮州参加活动的。”参加活动的茶客黄丽榕说，她是单丛茶爱好者，听说潮州同时举办“国际茶日”和工夫茶大会，便主动报名前来。通过此次活动，她与茶友相互交流制茶、冲泡等知识，收获颇丰。

在2022全国茶商大会上，聚集了来自全国各地的茶商。为了让这些“老茶客”感受到潮州凤凰单丛茶的魅力，在天池茶业、枞馫大厦两个会场，潮州两家茶企拿出了百年老枞东方红、80年代野生红茵茶、500年古树单株“云外香”、鸭屎香等潮州凤凰单丛茶中的知名种类，招待远道而来的茶友。

“不远万里，就为了与志同道合的茶友们，共饮这一杯好茶。”从内蒙古呼和浩特专程而来的采购商王军说，“这杯茶，让人一喝就爱上！”

共迎新机 收获合作意向和订单

一杯好茶，不仅散发着芬芳的香气，更蕴藏着无限的机遇。

此次潮州工夫茶大会，主办会精心策划以“节+会+展+赛”的形式，通过“政府搭台、市场运作、企业唱戏”模式，围绕潮州茶、器具、美食、旅游等优势产业开展推广，并推出2022全国茶商大会、潮州招商引资推介会、2022潮州工夫茶冲泡大赛、2022凤凰单丛拼配大赛、“美丽茶园+潮州旅游线路发布会”、东方国际茶都及饶平岭头生态茶园考察、2022凤凰单丛茶王争霸赛、2022凤凰单丛茶王拍卖会等一系列特色活动，为企业打造了一个展示、交流、合作的平台。

5月23日下午，记者在广东天池茶业股份有限公司的展位看到，三张大茶桌都坐满了品尝单丛茶的茶客、茶商。企业负责人柯泽龙说，潮州工夫茶大会开幕之后，每天到展位的客商络绎不绝，有时甚至一位难求。

此次参展，柯泽龙特意挑选了有机单丛茶七彩系列前来，包括水仙、蜜兰香、鸭屎香等凤凰单丛茶的代表性香型，向来往客商展示凤凰单丛茶的独特魅力。这些客商有不少来自粤港澳大湾区，也有来自厦门、杭州、贵州、内蒙古、吉林等地。

“很多客商以前都是品饮其他茶类的，这次专程来到潮州，就是为了进一步了解凤凰单丛茶。”柯泽龙说，短短两天时间，他们已积累了近20位有合作意向的客户。

不过，在柯泽龙看来，他收获的不仅是合作意向或订单，更是与各地茶商之间宝贵的交流机会。“外地茶商向我介绍了不少其他茶类的成功经验和做法，对我很有启发。”

潮州市腾峰茶叶有限公司负责人蓝泽坚也在参展中迎来新的机遇。这次参展，他带来了大乌叶、蜜兰香、通天香等17个品种，供外地客商品尝。他说，此次参展让他最惊喜的，就是外地客商对凤凰单丛茶的热烈反响。其中一位来自广州的客人原来是做普洱茶生意的，一进展位就点名要喝凤凰单丛茶。在品尝凤凰单丛茶之后，他马上就下了订单、给了定金，还动身到凤凰山看茶园了。“客商们的真实反应，让我真切地感受到：凤凰单丛茶产业发展未来可期。”

共迎新机的不仅有经营凤凰单丛茶的企业，还有其他茶品种类的参展商。

从贵州省六盘水市远道而来的客商、贵州凉都水城春茶叶股份有限公司负责人何远国，正是奔着合作共赢前来，希望能在展会上寻找到致力于绿色健康、高端康养方面的广东企业进行合作，争取做到两地优势互补，把生产基地建在贵州，把制茶工厂建在广东，目前已与潮州一家企业达成初步意向。此次他还带来了特色产品铁皮石斛伴生红茶，以茶为“桥”与潮州的同行们交流，并计划将凤凰单丛茶引到六盘水进行试种。

广东棋楠香生物科研有限公司也抓住这一机遇，带来了主打产品沉香叶茶，只要有客商从展位经过，他们都会热情地邀请他们驻足品尝。潮州市俊邦农业有限公司不仅把登塘炒仔茶产品带到展会，还当场展示炒青程序，吸引不少客商前来围观。

共探新路 数字直播间陆续开播

要让潮州凤凰单丛茶香飘世界，不仅要靠好产品、好口碑，更要丰富茶产品业态、延伸茶产业链，提升茶价值链。在此次潮州工夫茶大会上，有一些展位出现了以凤凰单丛茶为元素设计制作的衍生产品。这些探索跨界融合的实践正透露出一个信号：潮州茶界正为打造单丛茶产业全产业链共探新路。

在“宋茶荟”展位，除了单丛茶产品之外，还摆放着瓜子、西梅和花生等休闲食品。企业创始人之一黄小仙说，这些食品都是用鸭屎香的鲜叶制成的，属于企业的创新产品。在两年前推出之后，市场反响不错。这次带到潮州工夫茶大会，是想把这些产品介绍给更多的客商。接下来，“宋茶荟”还计划尝试开发速溶茶产品，方便上班族随时品茶。“喝一杯香气满口的茶，就像喝一杯挂袋咖啡一样简单”。

刚刚启动不久的潮州美食产业互联网平台所孵化的首款茶食品——鸭屎香精酿啤酒，也在展会上亮相。据介绍，该款啤酒沿用橡木桶敞口低温酿造工艺，选取凤凰山鸭屎香单丛春茶酿造，是鸭屎香与时下流行的精酿啤酒的跨界融合。

除了茶食品之外，“宋茶荟”还拓展了一些新领域的合作。黄小仙说，一位在沈阳从事文化教育的客商已经与他们达成合作意向，邀请他们到当地做潮州凤凰单丛茶、潮州工夫茶文化的品鉴会。“随着外地客商的采购和推广，将让凤凰单丛茶的香气飘得更远，也将为凤凰单丛茶产业带来更多发展新机。”黄小仙说。

这份沁人心脾的茶香，也在“云”上吸引了众多客商和爱茶之人。连日来，“围炉观茶·云享潮州”数字直播间陆续开播，参展商纷纷做客数字直播间，向网友们推介茶叶、茶器，宣传工夫茶文化，将单丛茶及潮文化推向全球。展会期间，不少参展商也自行开起直播间亲身当主播，向网友直播大会盛况，介绍自家产品。一方小小的屏幕，让潮州工夫茶的“好工夫”传扬四方。

共建名片 整合多方资源力量

展会期间，如何推动凤凰单丛茶产业的高质量发展，成了专家学者、茶商茶客热议的话题。事实上，这也是“国际茶日”主场活动和潮州工夫茶大会举办的深意——通过多方资源力量的整合，扩大凤凰单丛区域公用品牌的行业影响力，把凤凰单丛茶这张“潮州名片”打造得更加闪亮。

“潮州单丛茶有自己的独特魅力，我对它一往情深、情有独钟。潮州单丛茶是‘茶中香水’，它的香和味吸引着越来越多的消费者去了解它、关注它，并爱上它。”中国工程院院士刘仲华在接受媒体采访时表示，潮州单丛茶产业的发展已经步入品牌化发展的轨道，要通过潮州单丛茶公共品牌和企业平台的联动，推动潮州单丛茶走向全国、走向世界。

刘仲华认为，潮州单丛茶产业的发展要做到科技、营销、业态的“三大创新”。不仅要保障单丛茶产品安全、打造极致品质，还要通过传统加工跟深加工联动，实现产品多元化，把潮州单丛茶引向大健康领域。同时，要通过先进的营销理念、营销模式和营销渠道，把好茶推广出去，并推进一、二、三产业的联动，打造优质的茶旅融合产品，让更多消费者走进潮州，感受潮州的山水、感受单丛茶的魅力。

“潮州茶要怎么发展得更好？我认为要从全方位来看待。”中国（香港）普洱茶研究学会会长、八八青干仓之味创始人陈国义在“围炉观茶·潮州工夫茶论坛”发言时表示，作为茶农，必然是尽心尽力把山上栽种的茶培育好，用他们对茶的热爱把茶叶做好，在各方面做到尽善尽美。作为产业链上的茶行业经营者，虽说做生意是“各自为政”，但从宏观角度看，要发展潮州茶的事业，必须要有包容性，不能只想到把自己的品牌做好，而是要有共同的理念、共同来协调，共同把这个事业发展好。市场做好了，每一个单位、每一个品牌以及资源都会越来越好。

柯泽龙则表示，单丛茶虽然名气大，但一直是小众茶。打造好凤凰单丛茶这张名片，最终还是要靠规模化、标准化、产业化以及品牌化。规模化是指种植要上规模，有成片的茶园，才有生产的标准化，才能产生规模效应。有了规模效应，就有了经济效应，更多的人进来把凤凰单丛茶做成一个产业。在这个过程中，要注重品牌的树立和推广，“当品牌能代表品质，单丛茶就能与外面的茶类并驾齐驱了。”

【记者】杨可 纪金娜